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私たち人類が生きていくためには欠かせない塩。 宝石のような美しい色のピンクロックやクリスタルロック、ブルーロックなどの岩塩、ウユニ湖や死海など限られた場所でしか採れない希少な湖塩など、近年は魅力的な海外の塩を手軽に入手できるようになりまし...

皆さんのキッチンに必ずある調味料はなんですか？ 料理の「さ·し·す·せ·そ」は日本人なら誰しもが聞いたことがあると思います。 砂糖、塩、酢、醤油、味噌。 これらの調味料は毎日の食卓に欠かせないものですよね。 今回はこの中でも「醤油」についてご紹...

海外では、”mirin “や”sweet sake”、”sweet cooking sake”と呼ばれ販売されているみりん。 みなさんのご家庭でも、みりん、常備されていますか？ 「和食」に欠かせない調味料のみりんですが、知っていそうで、実は知らないことありませんか？ 日本人なら知...

「醤油買ってきて」と言われたら、あなたはどんな醤油を思い浮かべますか？ スーパーの醤油の陳列の棚を見ると何種類もの醤油が並んでいいます。どこかで見覚えのある大手のものや初めて見るもの、価格も様々です。 数ある醤油の中で心からおすすめできる...