調味料– tag –
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下田のまちの財産・外浦の塩の精神を受け継ぐ「シモダソルト」
私たち人類が生きていくためには欠かせない塩。 宝石のような美しい色のピンクロックやクリスタルロック、ブルーロックなどの岩塩、ウユニ湖や死海など限られた場所でしか採れない希少な湖塩など、近年は魅力的な海外の塩を手軽に入手できるようになりまし... -
日本の食文化・和食に欠かせない!受け継いでいきたい伝統的調味料「三河みりん」
海外では、”mirin “や”sweet sake”、”sweet cooking sake”と呼ばれ販売されているみりん。 みなさんのご家庭でも、みりん、常備されていますか? 「和食」に欠かせない調味料のみりんですが、知っていそうで、実は知らないことありませんか? 日本人なら知... -
「ヤマト醬油味噌」加賀百万石の城下町金沢で見つけたこだわり醤油が美味い!
「醤油買ってきて」と言われたら、あなたはどんな醤油を思い浮かべますか? スーパーの醤油の陳列の棚を見ると何種類もの醤油が並んでいいます。どこかで見覚えのある大手のものや初めて見るもの、価格も様々です。 数ある醤油の中で心からおすすめできる...
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